Kategoriarkiv: Ätbart

Sommarlov

I veckan började sommarlovet för både stora och små här hemma. Trots det lite grå vädret firades detta på altanen med jordgubbstårta, jordgubbssaft och ett stort fång blommor. 

   Det blev en fyrkantig tårta för att hitta på något nytt. Helt enkelt en sockerkaksbotten bakad i långpanna och delad i fyra delar. 
 Jordgubbsmos i översta och understa mellanlägget, vaniljkräm blandat med grädde i mitten. Grädde utanpå och toppat med hela jordgubbar. Riktigt smaskigt! Jag penslade tårtbottnarna med flädersaft för extra smak och saftighet.  

   Ett fång blommor av vad trädgården och naturen bjöd på!

Julgodis

Lite julgodis har vi lyckats åstadkomma, jag och barnen. Först blev det fudge, supersmarrigt! Receptet är från Jennys Matblogg, vit chokladfudge med crisp (men jag hoppade över crispet). Man får dock koka med viss försiktighet. Jag brände min gryta så hårt att jag nog aldrig får rent den 🙁  

 Bara att fylla burken! 

 
Nästa godissort vi gjort är Rocky Road. Även den väldigt lätt att göra. Det är Leilas recept från boken A piece of cake. 

 Bara massa godsaker i! Här kommer receptet på Rocky Road:

  • 600 g mörk choklad ( jag blandade ljus och mörk)
  • 2 påsar dumlekola
  • 2 nävar minimarshmallows
  • 3 dl saltade jordnötter
  • 1 dl skalade pistagenötter

Smält chokladen på låg värme i vattenbad. Låt svalna något. Ev halvera dumlen. Blanda samtliga ingredienser. Häll ut blandningen i en form eller på en bricka med bakplåtspapper, ca 3 cm tjockt. Låt stelna i kylskåp. När kakan stelnat skär den i bitar.

 De fina gamla plåtburkarna är arvegods.

Saltgurka 

Ett av veckans små projekt har varit att göra lättsaltad gurka. Receptet har jag fått av svärmor, vissa av ingredienserna också.  

 Receptet kommer här:

  • 1kg gurka
  • 1 liter kallt vatten
  • 1,5 dl salt
  • 1 msk socker
  • Några dillkronor
  • Några svartvinbärsblad

Blanda vatten, salt och socker. Rör tills det löst upp sig. Varva gurka, blad och dillkronor i en burk. Häll på lagen. Se till att alla gurkor ligger i lagen, men dom flyter så de översta tittar upp lite. Färdigt efter ca ett dygn. Man får provsmaka.  

 

Tårta!

Gjorde en tårta i helgen, det är alltid roligt. Framförallt att dekorera! Hallon- och chokladtårta med hallonmousse, vit chokladgrädde och hallon i. Ovanpå ligger ett mörkt chokladtäcke.

IMG_1733.JPG

IMG_1732.JPG
Inte så snyggt fat, men så är det när man ska ha med sig tårtan i tårtkupa.

Smaskens!

Nu har en del av skörden från hallonlandet förvandlats till sylt. Det är nog min favorit. Det är extra gott att äta något som vuxit i vår trädgård (ja inte sockret då). Nu ska den ner i jordkällaren tills det är dags att äta upp den.

IMG_1712.JPG